Background

catering_thekitchen

Konfirmations buffet 2019

KONFIRMATIONSBUFFET 2019

BUFFETTEN

Forretterne
Pocheret færøsk laksefilet toppet med avokado-citrus crust og Rugbrødsknas
Scampirejer vendt i hummerdressing med sprøde grønne asparges, sprød æble og friske urter
(Kan tallerkenanrettes – tilkøb)

Salaterne
Spidskålsalat med agurk og blomkål. Vendt i ymerdressing og toppet med saltbagte mandler og tørrede tranebær
Kartoffelsalat af små danske kartofler med syltede rødløg, forårsløg og saltede solsikkekerner vendt i pesto
Grøn salat af hjerte- og rucolasalat med cherrytomat, dansk salatost, sennepsvinaigrette og friterede hvedekerner

Kødet og dressingen
Stegt kalvesteg af velhængt kvæg. Langtidsmarineret i hvidløg og rosemarin*
Kyllingebryst stegt medRosemarin og serveret i Peberrodssauce*
Bearnaisedressing (kold) med skalotteløg og estragon

Kagerne
Gateau Marcel Chokoladekage med syltet bær. Lavet med Valrhona 62% chokolade
crumbel kage med syltede bær, marcipan, nødder og creme fraice

Brødet
Buffeten leveres med friskbagt surdejsbrød brød med flagesalt og rosemarin

— ♥ —

Prisen
Pris pr. pers. DKK. 289,-
Tallerkenanrettede forretter + DKK 10,- pr. pers (der følger ikke tallerkner med) 🙂
Færre end 15 pers. + 20 %

DET PRAKTISKE

Periode hvor konfirmationsmenu og -buffet kan bestilles
Vores konfirmationsmenu og -buffet kan bestilles til perioden 1. april – 15. juni 2016.
Bestilling skal ske i god tid, og senest en uge før arrangementets afholdelse.

Børnemad
Børn 7 – 10 år: minus 50 % af buffetpris (gælder kun ved konfirmationsbuffeten ikke ved 3-retters menuen).
Børn 3 – 6 år: Stegte frikadeller og kyllingespyd. Serveres med sprøde grøntsagsstænger med dyppedressing.
Dessert: chokolademousse i bæger. Pris pr. barn DKK 99,-

Levering
Vi kan naturligvis bistå med levering. Kontakt os for pris.

Anretning
Konfirmationsbuffeten:
Leveres anrettet på pæne hvide porcelænsfade.
Det varme mad (markeret ovenfor med *) leveres i termokasser.
Porcelænsfadene og termokasserne er til udlån, og de skal tilbageleveres umiddelbart efter arrangementet.
Man skal selv stå for udskæring af kødet.
3-retters menuen:
Vejledning medfølger.

Servering af maden og mængde
Konfirmationsbuffeten:
Vi anbefaler, at alle retter på buffeten serveres på samme tid, dog serveres desserten separat afslutningsvis.
Har man tilkøbt tallerkenanretning af forretten, bør forretten serveres separat til start.
Der er altid ”rigeligt” med mad på vores buffeter (også af kødet), så ingen burde gå sultne fra bordet.
3-retters menuen:
Der er også ”rigeligt” med mad ved vores 3-retters menu. Dog er der kun mad til én serveringsomgang af hver ret.

Vær “verdens bedste” vært
Få hjælp derhjemme.
Hvis I kunne tænke jer at være til stede for jeres gæster og nyde jeres fest uden at skulle løbe mellem køkken og spisestue, så kan vi bistå med en kok og/eller tjener(e), og I kan nyde dagen i fulde drag og opleve, hvordan jeres vante omgivelser bliver forvandlet til en gourmetrestaurant.
Skal bestilles i god tid. Kontakt os for pris.

Send os en forespørgsel eller din bestilling her.
Background
Send os en forespørgsel eller din bestilling her.
Dit navn (skal udfyldes)
Din e-mail (skal udfyldes)
Eventuel virksomhed
Adresse (skal udfyldes)

Telefon (skal udfyldes)

Vælg menu eller anledning (skal udfyldes)

Dato (skal udfyldes)

Personantal (skal udfyldes)

Spisetidspunkt

Eventuel besked (Skriv eventuelt dine tilvalg her)

Background

Ring for yderligere information på 88 44 11 01