Julebuffet-2013

 

 

 

 

MANDAG

Braiseret Nakkefilet med grove stykker Karrystegt Gulerod, Knoldselleri & ovnstegte Kartofler

Den grønne ret: Kartoffel/Porresuppe med Brøndkarse & Sprødt

Rucola med 2 slags Radise, Kikærte & Skalotteløg

• Tunmousse med Æble & Peberfrugt • Kartoffelmad med Tzatziki & Karse

Grøn Salat af spæde Salater, Vandmelon, Rødløg & Oliven

Hjemmebagt Ciabatta & Bagerens luksus Kernerugbrød samt Smør

 

TIRSDAG Grillet Kylling Diablo – Dijon, Panko & Cayenne Peber med Haricot Vert, Pastinak, Rødkål & grove Fritter   

Den grønne ret: Bønnecassoulet med Sauce af soltørret Tomat & Kærlighed :o)

Blomkålssalat med Peberfrugt, Græskarkerner & grovhakket Persille

• Charcutterifad med diverse Pølser & Garniture • Hønsesalat med Champignon & Asparges snit

Gouda & Brie med Knæk & Drue

Grønne Salater med friske Majs, bagt Cherrytomat, Kartoffel & Aioli 

Hjemmebagt Gulerodsbrød & Bagerens luksus Kernerugbrød

 

ONSDAG Pandestegt Fiskefilet med grillet Citron, Dild, The Kitchens egen Remoulade

Den grønne ret: Fransk Kærlighed af ”Onion Tarte”

Broccolisalat med Tranebær, Rødløgsrelish & rød Dressing

• Krabbe/Rejesalat i let Creme • Ribbesteg med Rødkål  

Banan/Choko Kage

Let Salat med Iceberg, bagt Fennikel, frisk Agurk & bagt Tomat Hjemmebagt Ciabatta med Durum & Bagerens luksus Kernerugbrød

 

TORSDAG Oksecuvette i tynde møre skiver med ovnbagte Kartofler, Rødløg, Spidskål, Rosenkål & hakket Persille

Den grønne ret: Pasta i lys Boullion & Grønt 

The Kitchens Waldorfsalat med dansk Hovedsalat, Æbler, Druer & frisk Selleri

• Chorizo med syltet Fennikel, Oliven, rød Salat & baby Leaf • Wienersalat med Pølse & Ravigotte Sauce

Let Salat af blandet nye Salater, rød Paprika, Courgetter, revet Gulerod & Ærter   Hjemmebagt Tomat/Oliven Ciabatta & Bagerens luksus Kernerugbrød

 

FREDAG Kalkun i Kokos med Ærter, Spinat, gule Ris & Chutney

Den grønne ret: Pizza med Tomat

Vintersalat med Arabiske rødder af Granatæble, Bulgur, Appelsin, Mynte, Mandler & Feta

• Dyrlægens Natmad med klassisk Tilbehør • Skinkesalat med Blegselleri & Æble

Let Salat med frisk Spinat, Radicchio, Nødder, tørret Frugt, Æble & Pære

Hjemmebagt Gulerodsbrød & Bagerens luksus Kernerugbrød